料金：￥3,000（2名さま分）

四川を代表する伝統的な甘辛炒め「宮保 ゴンバオ」で仕立てた一品。
ジューシーな鶏肉と朝天唐辛子が織りなす、甘みや酸味、辛味の調和をお楽しみください。

料金：￥3,000（2名さま分）

とろけるような茄子と豚肉に、特製甘辛ソースを絡めた四川の定番料理。
香ばしく炒めたニンニクと生姜の香りが食欲をそそる一品です。

料金：￥2,400

発酵唐辛子「泡辣椒」と伝統の漬物「芽菜」の旨味を効かせた四川麻婆豆腐。
立ち上る花椒の華やかな香りと痺れを、熱々の土鍋でお楽しみください。

料金：￥3,600

中国醤油の豊かな風味を纏わせた皮付きバラ肉を、じっくり煮込む上海伝統の製法で仕上げた一品。
香ばしく凝縮された肉の旨味と、とろけるような皮目の食感、芳醇なコクをご堪能ください。

料金：￥4,000

丁寧に戻した干し海鼠を、鶏肉と豚肉の旨味を凝縮した特製白湯でじっくりと煮込みました。
干し海鼠ならではの弾力のあるぷるぷるとした食感と、濃厚な白湯が織りなす滋味あふれる味わいです。

料金：￥2,400

海老や烏賊、帆立と豚肉の旨味をもちもちとした太麺に絡め、香ばしく炒め上げました。
オイスターソースの旨味とブラックペッパーの香りが引き立つ一品です。

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